- Ballı Pasta Tarifi :
- Üzümleri yumuşaması için ılık suda 15 dakika bekletin. Süzüp bir kaba alın. Tozşeker, tarçın ve cevizi ekleyip harmanlayın.
- Küçük bir tencerede margarini eritip süt, su ve balı ekleyin. Çok kısık ateşte bal eriyinceye kadar karıştırın. Ocaktan alıp 1-2 dakika bekletin. Elinizi yakmayacak kıvama gelince toz mayayı ilave edip eriyinceye kadar karıştırın. Tuz, yumurta ve unu ekleyip çok yumuşak bir kıvamda bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Üzerini temiz bir bezle örtüp 30 dakika mayalanması için bekletin.
- Hamuru 30 bezeye ayırın. Elinizle yuvarlayıp un serpilmiş tezgaha dizin.
- Ortası delik kek kalıbını yağlayıp top şeklindeki 10 adet hamuru kalıba gelişigüzel (pişme esnasında hamurlar kabaracağı için aralıklı yerleştirmeye özen gösterin) dizin. Üzerine üzümlü karışımın üçte birini serpiştirin. İkinci ve üçüncü katları da aynı şekilde hazırlayıp kalan üzümlü karışımı üzerine serpiştirin.
- Tereyağını bir kapta eritip balı ilave edin ve eriyinceye kadar karıştırın. Karışımı hamurun üzerine fırça ile sürün ve kalanını üzerine gezdirerek dökün. Kek kalıbını temiz bezle örtüp oda ısısında 30 dakika (hamur mayalanıp kabararak birbirini kapatacaktır) bekletin. 180 dereceye ayarlı fırında 30 dakika pişirin. Mayalı kek kalıplarını çıkartıp dilimleyerek servis yapın.
Yorum Gönder