- Bademli Kestaneli Pilav Tarifi :
- Pirinci tuzlu sıcak suda 15 dakika bekletin. Suyunu süzüp akan suyun altında durulayın. Kestaneleri bıçakla çizip diri kalacak şekilde haşlayıp kabuklarını dikkatlice soyun.
- Soğanı rendeleyip zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Tereyağını ilave edin. Pirinçleri ilave edip 5 dakika karıştırarak kavurun. Kavrulan pirinçlere tavuk suyunu ve tuzu ilave edin. Kaynayınca altını kısıp tarçını, karabiberi ekleyip kapağını kapatıp suyunu çektirin.
- Suyunu çeken pilava kestaneleri ekleyip yavaşça karıştırın. Kapağını tekrar kapatıp tencerenin 4-5 dakika daha pişirin. Kızgın yağda bademleri hafif rengi değişecek şekilde kavurup. Fazla yağını alıp pilavın üzerine serpin.
Kase yardımı ile şekil verip yeşillikle süsleyebilirsiniz. Sıcak servis yapın.
Yorum Gönder