Elif’in Peynirli Karnabahar Güveci Tarifi : Fırının kızartmalık kısmını önceden ısıtın. Tuzlu krakerleri küçük bir kase içinde ufalayın ve onları yumuşayana kadar yağ ile ezin (püre haline getirin.) buharda pişirilen karnabaharı geniş güveç tabağına yerleştirin. Küçük tencerede, süt ve mayonezi tel çırpıcı ile karıştırın. Bu karışımı kaynama kıvamına getirin ve bir dakika kaynatın. Tencereyi ateşten alın ve onu peynirle karıştırın (peynirler eriyene kadar). ...
Burcu’nun Nefis Sandviçi
Burcu'nun Nefis Sandviç Tarifi : 1.Dilimlenmiş ekmekleri kızartın. 2. Mayonezi her dilimin üstüne ince bir tabaka halinde yayın. En alt kısma marul koyup, daha sonra domates, hindi jambon ve peyniri üst üste koyduktan sonra peynirin üstüne ince bir tabaka halinde tekrar mayonez sürün. Aynı sıralamayı ilki ile aynı olacak şekilde 2 kez daha tekrarlayın.Böylece 3 katlı bir sıralama elde edin. Daha sonra dilimlenmiş ...
Biber Ekşimeli Tuzlu Balık
Biber Ekşimeli Tuzlu Balık Tarifi : *Biberleri yıkayıp kızgın yağda biberleri bütün olarak kızartın. Havlu kağıt üzerine alıp fazla yağını süzdürün. *Sirkeye 2 su bardağı su, tuz ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Hazırlanılan bu sosu biberlerin üzerine döküp buzdolabında kaldırın. *Tuzlu sardalya’nın tuzunu gidermek için sirkeli suda bekletin. Buzdolabında muhafaza ettiğiniz biberleri servis yapılacak tabağa ortasında sardalya olacak şekilde rulolar halinde hazırlayın. Üzerlerine zeytinyağı ve ...
Süzme Yoğurtlu Semiz Otu
Süzme Yoğurtlu Semiz Otu Tarifi : Semiz otları ayıklanır saplarından. Sarımsaklar tuzla dövülür. Süzme yoğurtla sarımsaklar ve semiz otu karıştırılır. Servis tabağına alınır. Üzerine zeytinyağı gezdirilir ve servis edilir.
BabagannuÅŸ
Babagannuş Tarifi : Közlenmiş Patlıcan, kırmızı biber, çarliston biber ve soğanın kabukları soyulur. Patlıcanlar bir tabakta çatalla iyice ezilir. Kırmızı biber ve Çarliston biberin çekirdekleri çıkartılır arzu edildiği şekilde doğranır( çok büyük olmayacak şekilde) Nane ve maydanoz ince kıyılır. Soğanlar çok büyük olmayacak biçimde doğranır. Domates küp olarak doğranır. Bütün malzemeler bir kapta karıştırılır. Bir kasede sarımsaklar ezilir, zeytin yağı, limon pul biber karıştırılır ve tuz eklenir. Hazırlanan sos ...
Havuç Tarator
Havuç Tarator Tarifi : Havuçlar soyulur ince rende ile rendelenir. Bir kapta sarımsak tuzla ezilir. Süzme yoğurtla, mayonez ve sarımsak karıştırılır. Süzme yoğurtlu harca karıştırılır ve servis tabağına alınır. Servis de üzeri pul biber ve maydanozla süslenir. Dilerseniz üzerinde zeytin yağ da gezdirebilirsiniz.
Yoğurtlu Karalahana Salatası
Yoğurtlu Karalahana Tarifi : Karalahananın başından az bir kısmını kesip iri rende ile rendeleyebileceğiniz gibi ince olarak doğrana da bilir. Bir kapta sarımsak tuzla ezilir. Süzme yoğurtla, mayonez ve sarımsak karıştırılır. Rendelenen karalahana elle biraz ovularak öldürülür. Süzme yoğurtlu harca karıştırılır ve servis tabağına alınır.
Humus
Humus Tarifi Önceden haşlanmış nohutların içine haşlama suyundan bir miktar konur. Sarımsak, tahin, bir tutam kimyon mikserde çekilir. Macun kıvamına gelen malzeme servis kabına alınır. Üzerine karabiber, kimyon, sumakla süsleme yapılır. Servis anında pul biber tereyağında kızdırılır. Ve tabağa dökülür. Tabak maydanozla süslenir. Tabak çevresine kornişon turşu ve domatesler dizilip sunum yapılır.
Süzmeli Kırmızı Biber Dolması
Süzmeli Kırmızı Biber Dolması Tarifi : Közlenmiş Kırmız biberler dolmalık yapılacak şekilde sapı ve içi alınır. Konserve değilse dış zarı soyulur. Bir kapta sarımsaklar üzerine tuz dökülerek dövülür. ince kıyılmış dere otu ve süzme yoğurt eklenir karıştırılır. Hazırlanan malzeme közlenmiş kırmızıbiberin içine doldurulur. Zeytinyağına atılan tuz karıştırılır ve biberin üzerine sürülüp parlaması sağlanır. Servise sunulurken soğuk olarak sunulur
Brokoli Tava
Brokoli Tava Tarifi : Brokolinin sapları ile çiçek kısmı ayrılık yıkanır. Sunum ve pişirim yapacağınız toprak kaplara göre doğranır. Yarım su bardağı su ile kısık ateşte çatal girecek şekilde haşlanır. (sap tarafına) Haşlanan brokoli süzülüp çıkartılır. Haşlama suyundan bir miktar alıp içine tereyağ, karabiber, pul biber, kimyon koyulup karıştırılır. Toprak kaplara haşlanmış olan brokoliler yerleştirilir üzerine baharatlı sos ilave edilir. 150 derecelik fırında su kaynayıncaya ...
