Havuçlu Kek Tarifi : Havuçların üst kısımlarını kesip üzerilerini kazıyarak temizleyin. Yıkayıp rendeleyin. Tozşeker ve yumurtaları derin bir kaba alıp mikserle 5 dakika çırpın. Sıvıyağ, tarçın, kabartma tozu, vanilya ve tuzu ekleyip çırpmaya devam edin. Unu ilave edip 3 dakika daha çırpın. Havuç ve cevizi ekleyip 5 dakika daha çırpın. Fırına dayanıklı dikdörtgen cam tepsiyi yağlayın. Hamuru döküp spatula ile düzelterek yayın. 10 ...
ViÅŸneli Muffin
Vişneli Muffin Tarifi : Oda ısısında bekletilmiş margarini hamur yoğurma kabına alıp küçük parçalara doğrayın. Tozşekeri ekleyip mikserle 3 dakika çırpın. Kabartma tozu, vanilya, rendelenmiş limon kabuğu ve unu ilave edip çırpmaya devam edin. Yumurta, süt ve süt kremasını ekleyin. Düzgün bir hamur elde edinceye kadar mikserle 5 dakika çırpın. Dondurulmuş vişneleri (çözülmesini beklemeden) karışıma ekleyip tahta kaşıkla alttan üste doğru karıştırın. Muffin ...
Kuru Patlıcan Dolması
Kuru Patlıcan Dolması Tarifi : Kuru patlıcanları yıkayıp ılık suda 30 dakika bekletin. Süzüp tekrar yıkayın. Küçük bir tencerede suyu kaynatın. Patlıcanları ekleyip 10 dakika haşlayın. Süzüp kenarda bekletin. Dolma içini hazırlamak için soğanları soyup çukur bir kaba zar şeklinde doğrayın. Üzerine yıkanmış pirinç, tuz, kıyma, karabiber, domates salçası, biber salçası, sıvıyağ, nar ekşisi ve nohutları ilave edip karıştırın. Kuru patlıcanları yarısına kadar ...
Perde Pilavı
Perde Pilavı Tarifi : Pirinci ılık tuzlu suda 30 dakika bekletin. Süzüp bol suyla yıkayın. Bademleri küçük bir kapta birkaç dakika haşlayın. Süzüp kabuklarını soyun. Kuşüzümlerini ayıklayıp yumuşaması için ılık suda bekletin. Dolmalı fıstıkları teflon tavada kısık ateşte pembeleşinceye kadar kavurun. Pilav tenceresinde margarini eritip pirinci ilave edin. Kısık ateşte tahta kaşıkla devamlı karıştırarak 8-10 dakika kavurun. Dolmalık fıstık ve kuş üzümünü ...
ViÅŸneli Ekmek
Vişneli Ekmek Tarifi : Vişneleri ayıklayıp yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın.(Bu işlemi tencerenin üzerine tel süzgeç koyarak yapın. Böylece vişnenin suyu tencerede birikir) Vişneleri ve suyu tencereye alıp tozşeker ekleyin. Kısık ateşte şeker eriyip kaynamaya başlayınca 10 dakika kaynatıp ocaktan alın. Tost ekmeklerinin kenar kısımlarını kesip fırın tepsisine yerleştirin. 180 dereceye ayarlı fırında 10 dakika pembeleştirip kurutun. Cam tepsiye bir sıra kızarmış tost ekmeklerini ...
Elma Tatlısı
Elma Tatlısı Tarifi : Elmaları yıkayın. Çekirdekli kısımlarını dolma oyacağı ile oyarak çıkarın ve kabuklarını soyun. İki ayrı tencereye ikişer bardak su, 6' şar kaşık şeker ve ikişer adet karanfil ekleyip kısık ateşte 5 dakika kaynatın. Bir tencereye kırmızı, diğerine yeşil gıda boyasını ilave edip iyice karıştırın. 6 elmayı kırmızı suya kalan elmaları da yeşil suya ekleyip kısık ateşte 45 dakika pişirin. Elmaları ...
Kayısı Tatlısı
Kayısı Tatlısı Tarifi : Kuru kayısıları yıkayın. Bir tencereye alın ve üzerine 3 su bardağı su ekleyip akşamdan ıslatın. Ertesi gün tencereye tozşekeri ekleyin. Kayısılar yumuşayıncaya kadar kısık ateşte 30 dakika kapağı açık olarak pişirin. Pişen kayısıları kevgirle servis tabağına alıp soğumaya bırakın. Herbirini ikiye açarak içlerine birer çay kaşığı kaymak doldurun. Üzerine tenceredeki şurubu gezdirip servis yapın.
Ayva Tatlısı
Ayva Tatlısı Tarifi : Ayvaları yıkayın. Ortadan ikiye kesip çekirdekli kısmını bıçağın ucuyla çıkarın (çekirdeklerini atmayın). Ayvanın kabuklarını soyup tekrar yıkayın. Ayvaları çanak kısımları yukarı gelecek şekilde geniş bir tepsiye dizin. Üzerine ayva çekirdekleri ve tozşekeri ilave edip 2 su bardağı su dökün. Lohusa şekerini ufalayıp ekleyin. Tepsinin üzerini kapatıp kısık ateşte 20 dakika pişirin. Ayvaları ters çevirip kapağı kapalı olarak 20 ...
Ä°ncili Pasta
İncili Pasta Tarifi : Pasta kreması için, yumurta ve tozşekeri çukur bir kapta çırpma teli ile 2 dakika çırpın. Mısır nişastasını 4 çorba kaşığı suda ezip, kakao, limon kabuğu rendesi ve sütü ilave edin. Pütürsüz kıvama gelene kadar çırpın. Karışımı tencereye alıp kısık ateşte karıştırarak pişirin. Krema koyulaşıp kaynamaya başlayınca birkaç dakika karıştırmadan kaynatıp ocaktan alın. Kakaolu fındık kreması ilave edin ...
Åžekerlemeli Rokoko
Şekerlemeli Rokoko Tarifi : Kremşantinin üzerine soğuk sütü yavaş yavaş ekleyerek derin bir kapta mikserle koyulaşıncaya kadar çırpıp buzdolabında bekletin. Yumurta ve tozşekeri eyrı bir kapta 5 dakika (şeker eriyinceye kadar) çırpın. Vanilyayı ekleyip birkaç dakika daha çırptıktan sonra soğuk, katılaşmış kremşantiyi yavaş yavaş ilave edin ve 5 dakika daha çırpın. Kİraz şekerlemelerini ortadan ikiye kesin. Bezeleri ufalayın. Kiraz şekerlemelerinin yarısı ve ...
