Tavuklu Makarna Tarifi : Kuru soğanı soyup zardan ufak ince ince kıyın. Havucun uçlarını kesip üzerilerini kazıyarak temizleyin ve ince şerit şeklinde kesin. Taze soğan ve kırmızı biberi temizleyip doğrayın. Tavuk etinide ince şeritler şeklinde kesin. Zeytinyağını teflon tavada ısıtıp kuru soğan, havuç, sarımsak, köri ve kırmızı tozbiberi ilave edin. Karıştırıp 2 dakika soteleyin. Tavuk eti, kırmızı biber, tuz, karabiber, taze soğan, ...
Alfredo (Permesanlı Pappardelle)
Alfredo (Permesanlı Pappardelle) Tarifi : Derin bir tencerede 10 su bardağı su ve bir çay kaşığı tuzu kaynatın. Makarnayı ilave edip 8-10 dakika diri kıvamda haşlayın. Süzüp tencereye alın. Margarini teflon tavada eritin. Permesan peyniri ve süt kremasını ilave edip karıştırın. Kısık ateşte sos koyulaşıncaya kadar arada bir karıştırarak (birkaç dakika) pişirin. Maydanozu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Sosu sıcak makarnanın üzerine döküp ...
Kuşkonmazlı Makarna
Kuşkonmazlı Makarna Tarifi : Taze kuşkonmazları 2 cm uzunluğunda doğrayın. Yıkayıp süzün. Ricotta veya lor peynirini cam kapta çırpma teli ile çırpın. Üzerine krema ve muskat rendesini ilave edip karıştırın. Tencerede 10 su bardağı su ve tuzu kaynatın. Makarnaları kırmadan tencereye ilave edip yumuşayınca bir kez karıştırın. 8 dakika haşlayıp kuşkonmazları ekleyin ve 4 dakika daha haşlayın. Makarnayı süzüp haşlama suyundan yarım ...
Napoliten Makarna
Napoliten Makarna Tarifi : Domatesleri soyup küp küp doğrayın. Havucun uç kısımlarını kesip üzerini kazıyarak temizleyin ve küçük küçük doğrayın. Kereviz sapını kıyın. Soğanı soyup zardan ufak doğrayın. Teflon tavada yağı ısıtın. Soğan, havuç ve kerevizi ekleyip karıştırın. Tavanın kapağını kapatıp sosu 10 dakika kısık ateşte arada bir karıştırarak pişirin. Doğranmış domates, şeker, su, tuz, karabiber ve sebzeleri ilave edip karıştırın. Kapağını ...
Kabaklı Makarna
Kabaklı Makarna Tarifi : Kabakların uçlarını kesip üzerilerini kazıyarak temizleyin. Zeytinyağını tavada ısıtın. Fesleğen yapraklarını ekleyip 1 dakika kızartın. Kevgirle kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını süzdürün. Sos için, tereyağını ayrı bir tavada eritip köpük köpük oluncaya kadar kızdırın. Sarımsağı ilave edip karıştırın. Kabak, tuz ve karabiberi ekleyin. Kabaklar yumusayıncaya kadar ara sıra karıştırarak 5 dakika pişirin. Derin bir tencereye 100 bardak su ...
Karidesli Makarna
Karidesli Makarna Tarifi : Taze soğanları temizleyip doğrayın. Tereyağı ve zeytinyağını teflon tavada ısıtın. Sarımsak ve taze soğanları ekleyip 1 dakika karıştırarak kavurun. Haşlanmış karidesleri ilave edin ve 2-3 dakika rengi dönene kadar kızartın. Tavanın içinden alıp kenarda bekletin. Süt kremasını aynı tavaya dökün kısık ateşte koyulaşana kadar arada bir karıştırarak pişirin. Koyulaşan kremanın üzerine karidesleri ilave edip karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Derin ...
Arrabbiata
Arrabbiata Tarifi : Soğanları soyup zardan ufak ince ince doğrayın. Biberlerin çekirdekli kısımlarını temizleyip incecik doğrayın. Domatesleri soyup küp doğrayın. Sarımsağı soyup kıyın. Zeytinyağı ve tereyağını tavada ısıtın. Soğan, sarımsak ve süs biberini ilave edip karıştırın. Kısık ateşte 3 dakika arada bir karıştararak pişirin. Domates, 1 su bardağı su, tuz ve karabiberi ekleyip tavanın kapağını kapatın ve 40 dakika kısık ateşte pişirin. Derin ...
Füme Somonlu Makarna
Füme Somonlu Makarna Tarifi : Kurutulmuş domatesleri doğrayıp ılık suda 10 dakika bekletip süzün. Frenksoğanları doğrayın. Somon fümeyi iri parçalara ayırın. Zeytinyağını teflon tavada ısıtın. Sarımsağı ekleyip karıştırın. Süt kreması, frenksoğanın yarısı, hardal tozu, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın. Somon ve limon suyunu ekleyip hafifçe karıştırıp 1-2 dakika kısık ateşte pişirin sosu oacaktan alın. Derin bir tencereye 10 su bardağı su ve ...
Ispanaklı Makarna
Ispanaklı Makarna Tarifi : Ispanakların kök kısımlarını kesip yapraklarını ayırın. Bol suyla yıkayıp doğrayın. Kurutulmuş domatesleri ılık suda bekletip süzün. Kuru soğanı soyup zardan ufak doğrayın. Zeytinyağını tavada ısıtıp soğanı kararıncaya kadar karıştırın. Ispanak, kapari, şarap, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın. Kurutulmuş domatesleri ekleyip ıspanaklar yumuşayıncaya kadar pişirin. Derin bir tencereye 10 bardak su ve 1 çay kaşığı tuzu ilave edip kaynatın. ...
Spagetti Bolonez
Spagetti Bolonez Tarifi : Pırasaları temizleyip incecik kıyın. Biberi temizleyip doğrayın. Havuçların uçlarını kesip üzerilerini kazıyıp zardan ufak doğrayın. Zeytinyağını tavada ısıtın. Pırasa, havuç, kırmızıbiber ve sarımsağı ilave edip 3-4 dakika karıştırarak kavurun. Kıymayı ekleyip harlı ateşte arada bir karıştırarak 5 dakika pişirin. Domates salçası ve fesleğeni ilave edin. Kaynamaya başlayınca ateşi kısıp 15 dakika daha pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Derin bir ...
