Kuskuslu Et Sote Tarifi : Soğanı soyup zardan ufak doğrayın. Kırmızı biber ve sivri biberleri temizleyip doğrayın. Sıvıyağı tencerede kızdırın. Eti ilave edip suyunu bırakıp çekinceye kadar karıştırın. Soğanı ekleyip 5 dakika kavurun. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Sivri biber ve kırmızı biberleri ilave edin. Kısık ateşte 2 dakika karıştırın. Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika pişirin. Sıcak suyu ilav edip, tencerenin kapağını ...
HaÅŸlama Et
Haşlama Et Tarifi : Patatesleri soyun. Havuçların uç kısımlarını kesip üzerilerini kazıyarak temizleyin ve dilimleyin. Soğanları soyun. Maydanozları temizleyip kıyın. Eti ve soğanları tencereye alın. Tuz, karabiber ve 8 bardak sıcak su ilave edin. Et yumuşayıncaya kadar yaklaşık 45 dakika kapağı kapalı olarak pişirin. Havuç ve patatesleri ilave edin. Limon suyu ve tereyağını ekleyip kısık ateşte yaklaşık 25 dakika daha pişirin. Ocaktan ...
Kuzu Tacı
Kuzu Tacı Tarifi : Etleri yuvarlak bir cam tepsiye alıp uçlarını birleştirerek taç şekli verin. Etleri bıçakla yer yer delip içlerine soyulmuş sarımsakları yerleştirin. Tuz, kekik ve sıvıyağı küçük bir kapta karıştırın. Karışımı et üzerine fırça ile sürün. Tepsiyi fırının alt rafına yerleştirip 10 dakika önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin. Fırının ısısını 180 dereceye indirip tepsinin kenarından 3 ...
Tatlı Ekşi Soslu Et
Tatlı Ekşi Soslu Et Tarifi : Eti ince şerit şeklinde kesin. Dolmalık biberin çekirdekli kısımlarını temizleyip iri şeritler halinde kesin. Küçük bir tencerede 2 su bardağı suyu kaynatın. Brokoli ve karnıbaharı çiçek çiçek ayırıp kaynayan suya ilave edin. 2 dakika haşlayıp süzün ve soğuk sudan geçirin. Mısır nişastasını çukur bir kapta su ile ezin. Sıvıyağ, soya sosu ve toz şekeri ekleyip karıştırın. ...
Bezelyeli Nuar
Bezelyeli Nuar Tarifi : Nuarı yıkayıp suyunu süzün. Dana nuarı tencereye alıp sıvıyağ ekleyin. Kapağını kapatıp kısık ateşte arada bir çevirerek 15 dakika kızartın. Kızarmış etin üzrine defne yapraklarını ilave edin. Üzerine 8 bardak sıcak su döküp tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte suyu iyice azalıncaya kadar (90 dakika) pişirin. Eti muntazam bir şekilde dilimleyebilmek için tabağa alıp soğumasını bekleyin ve bir parmak ...
Rokalı Beefstrogonof
Rokalı Beefstrogonof Tarifi : Dana etlerini 1 parmak kalınlığında şeritler halinde kesin. Mantarları yıkayıp dilimleyin şeritler halinde kesin. Soğanı soyup zardan ufak ince ince kıyın. Rokayı temizleyip birkaç yaprağını süsleme için ayırın ve kalanı doğrayın. Tencerede sıvıyağı kızdırın. Eti tencereye alıp sıvıyağı ve soğanları ilave edin. Kısık ateşte tahta kaşıkla karıştırarak kavurun. Mantarları ekleyip suyunu bırakıp çekinceye kadar pişirin. Tuz ve karabiberle ...
Arnavut CiÄŸeri
Arnavut Ciğeri Tarifi : Dana ciğerini yıkayıp suyunu iyice süzün. Unu tepsiye yayın. Dana ciğerini ekleyip una bulayın. Ciğeri süzgece alıp fazla unu giderinceye kadar sallayın. Yağı tavada kızdırın. Ciğerleri ekleyip 1-2 dakika karıştırarak kızartın. Kızaran ciğeri kevgirle ayrı bir tabağa alıp üzerine tuz ve kimyon serpiştirin. Salata için; soğanları soyup yarım ay şeklinde doğrayın. Üzerine tozbiber, sumak ve tuz serpip elinizle iyice ovun. ...
Papaz Yahnisi
Papaz Yahnisi Tarifi : Havuçların uçlarını kesip üzerilerini kazıyarak temizleyin ve 2-3 cm uzunluğunda dilimleyin. Soğanları soyun. Tencerede sıvıyağı kızdırıp etleri suyunu bırakıp çekinceye kadar karıştırarak kavurun. Soğan ve havucu ilave edin. Tuz ve karabiberle tatlandırarak 5-6 dakika karıştırarak kavurmaya devam edin. Sirkeyi ilave edip karıştırın. Kimyon ve şekeri ekleyin. Salçayı karıştırıp 3 bardak sıcak su ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ...
Fırında Dana Pirzola
Fırında Dana Pirzola Tarifi : Dana pirzolayı yıkayıp süzün. Domatesleri yıkayın. Dana pirzolayı fırın tepsisine yerleştirin. Hardalı küçük bir kapta 2 kaşık suyala ezin. Tuz, tane karabiber, süt kreması ve zeytinyağını ekleyip iyice karıştırarak sosu hazırlayın. Sosu tepsideki pirzolanın üzerine fırça ile sürün. Etin kenarına domatesleri dizin. 180 dereceye ayarlı fırının alt rafında suyunu tamamen çekinceye kadar 60 dakika pişirin. Üzerinin nar gibi ...
Biberli Nuar
Biberli Nuar Tarifi : Domatesleri soyup küp küp doğrayın. Sarımsakları soyup ezin. Sıvıyağı büyük bir tencerede kızdırın. Eti ilave edip kısık ateşte sürekli çevirerek kızartın. Üzerine 10 su bardağı su ekleyin. Tuz ve karabiberi serpiştirin. Kısık ateşte 90 dakika pişirin. Eti kevgirle ayrı bir kaba alıp oda ısısında bekletin. Sos için; sıvıyağı tencerede kızdırın. Biberleri ekleyip, 1-2 dakika karıştırarak kavurun. Sarımsakları ilave edip ...
