Kabaklı Börek Tarifi : Hamur için toz mayayı ılık süte ekleyip eriyinceye kadar karıştırın. Mayalı süt, yoğurt, sıvıyağ, tuz ve toz şekeri hamur yoğurma kabına alıp karıştırın. Unu azar azar ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini temiz bir bezle örtüp 30 dakika mayaalanması için bekletin. İç harç için, kabakların uçlarını kesip üzerilerini kazıyarak temizleyin ve rendeleyin. Üzerine tuz serpip ...
Zarf Böreği
Zarf Böreği Tarifi : Rendelenmiş beyaz peyniri, kıyılmış maydanozla bir kabın içerisinde karıltırıp iç harcı hazırlayın. Yoğurma kabına margarin, yumurta, kabartma tozu, tuz ile sütü alıp elinizle karıştırın. Unu azar azar ekleyerek pütürsüz kıvama gelene kadar yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın. Üzerini örtüp 20 dakika bekletin. Hamurdan 12 adet beze yapın. Bezelerden birini tezgahın üzerine merdane ile (tezgahın üzerine un ...
Kıymalı Kol Böreği
Kıymalı Kol Böreği Tarifi : İç harç için, soğanları soyup zardan ufak ince ince kıyın. Sıvıyağı tavada kızdırıp kıymayı suyunu bırakıp çekinceye kadar karıştırın. Soğanları ekleyip sararıncaya kadar kavurun. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Yoğurt, sıvıyağ, tuz ve kabartma tozunu hamur yoğurma kabına alıp karıştırın. Unu azar azar ekleyip yoğurun. Hamuru un serpilmiş tezgaha alıp 5 dakika yoğurarak pütürsüz ve yumusak kıvamda bir ...
Ispanaklı Kol Böreği
Ispanaklı Kol Böreği Tarifi : Ispanakların kök kısımlarını kesip aakan suyun altında yıkayın. Süzüp yapraklarını doğrayın. Üzerine tuz serpip ovun. Elinizle sıkıp fazla suyunu süzün. Soğanları soyup sardan ufak ince ince doğrayın. Sıvıyağı tencerede kızdırıp soğanları sararıncaya kadar kavurun. Ispanağı ilave edip tuz ve karabiberle tatlandırın. 7-8 dakika karıştırarak kavurun. Hamur için, su, yoğurt, sıvıyağ, tuz ve kabartma tozunu hamur yoğurma kabına alıp ...
Sarıyer Böreği
Sarıyer Böreği Tarifi : Yoğurma kabı içerisinde margarin, yumurta sarısı, kabartma tozu, yoğurt ve tuzu elinizle karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyerek pütürsüz kıvama gelinceye kadar yoğurun. Kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayın. Hamuru iki eşit parçaya ayırın. Üzerini örterek buzdolabında 15 dakika bekletin. Kuşüzümlerini ayıklayıp yıkayın. Üzerini örtecek kadar ılık su ilave edip bekletin. Soğanları soyup zardan ufak doğrayın. Tereyağını kızdırıp önce ...
Üç Renkli Börek
Üç Renkli Börek Tarifi : Börek sosu için, yumurta, süt ve sıvıyağını derin bir kapta çırpma teli ile çırpın. İç harç için, soğanları soyup zardan ufak doğrayın. Havuçların uç kısımlarını kesip üzerilerini kazıyarak temizleyin ve rendeleyin. Teflon tavaya alıp 1 kaşık sıvıyağ ile 3-4 dakika karıştırarak kavurun. Tuz ile tatlandırın. Ispanağı temizleyip doğrayın. Üzerine tuz serpip ovun. Teflon tavada 1 çorba kaşığı sıvıyağ ...
Peynirli Hazır Yufka Böreği
Peynirli Hazır Yufka Böreği : İç harç için, maydanozu temizleyip kıyın. Beyaz peynir, maydanoz ve sütü cam kapta karıştırın. Sos için, yumurtayı bir kapta çırpın. Sıvıyağ ve yoğurdu ekleyip pütürsüz bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin. Yufkalardan birini tezgaha serip üzerine sosu fırça ile sürün. Yufkayı ikiye katladıktan sonra iç harcı uzunlamasına yayın. Yufkanın iki kenarını içe doğru peynirin üzerine katlayıp ...
Sosisli Börek
Sosisli Börek Tarifi : Yumurtaları çukur bir kapta çırpma teli ile çırpın. Yoğurt, süt ve sıvıyağ ekleyip pütürsüz kıvama gelinceye kadar karıştırın. Sosisleri kaynar suda 2 dakika haşlayın. Süzüp incecik dilimleyin. Fırın tepsisini yağlayıp 1 yufkayı tepsiye kenarları dışarı taşacak şekilde yayın. Üzerine 3 çorba kaşığı kadar börek sosu gezdirerek dökün. 3. yufkayı buruşturarak yayıp haşlanmış sosisleri ilave edin. 4., 5. ve 6. ...
Tavuklu Çin Böreği
Tavuklu Çin Böreği Tarifi : Haşlanmış tavukları tel tel ayırın. Lahana yapraklarını yıkayıp ince ince kıyın. Havuçların uçlarını kesip üzerilerini kazıyarak temizleyin ve rendeleyin. Soğanları soyup zardan ufak doğrayın. Sıvıyağı tavada kızdırıp soğanı karıştırarak sararıncaya kadar kavurun. Kıyılmış lahanaları ekleyip 1-2 dakika kavurun. Havuç, tuz, karabiber ve kesme şekeri ilave edip karıştırın. Tavuk eti ile soya sosunu ekleyip (sebzeler diri kalacak şekilde) ...
Ispanaklı Börek
Ispanaklı Börek Tarifi : Ispanakları temizleyip doğrayın. Üzerine 1 çay bardağı tuz serpiştirip ovun ve elinizle sıkarak fazla suyunu süzün. Soğanları soyup zardan ufak doğrayın. Sıvıyağı tencerede kızdırıp soğanı sararıncaya kadar kavurun. Ispanakları ilave edip 7-8 dakika daha kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Ocaktan alıp ılımaya bırakın. Pulbiber ve tahini ilave edin ve iyice karıştırın. Ilınması için kenarda bekletin. Börek ...
