Zeytinyağlı Pırasa Tarifi Pırasaları temizleyip doğrayın ve limonlu suda bekletin. Havuçların uçlarını kesip üzerlerini kazıyarak temizleyin ve verev dilimleyin. Tencerede zeytinyağını ısıtıp havuçları karıştırarak 3-4 dakika kavurun. Pırasa, pirinç, kesme şeker ve tuzu ilave edip karıştırın. 2 bardak sıcak suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 50 dakika pişirin. Ilıdıktan sonra pırasayı servis tabağına alın. Soğuyunca servis yapın.
Zeytinyağlı Kereviz
Zeytinyağlı Kereviz Tarifi Yarım limon suyu ile 2 su bardağı suyu cam kaba alın. Kerevizleri soyup önce halka şeklinde dilimleyin sonra ikiye kesin. Havuçların uç kısımlarını kesip üzerlerini kazıyarak temizleyin ve ince halka şeklinde doğrayın. Kuru soğanı soyun. Hazırladığınız tüm sebzeleri yıkayıp kararmaması için limonlu suda bekletin. Sebzeleri süzüp tencereye alın. Tuz, şeker, kalan limon suyu, zeytinyağı ve 1 bardak suyu ilave ...
Zeytinyağlı Havuç
Zeytinyağlı Havuç Tarifi Havuçların uç kısımlarını kesip üzerlerini ucu tırtıllı bir bıçakla kazıyarak temizleyin. Yarım santim kalınlığında verev dilimler şeklinde kesin. Soğanı soyup zardan ufak doğrayın. Sarımsakları soyun. Soğan, havuç, sarımsak, tuz ve kesme şekeri tencereye alıp karıştırın. Zeytinyağı ve 1 bardak suyu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Limon suyunu ve dereotunu ekleyip karıştırın ve ocaktan ...
Zeytinyağlı Kabak
Zeytinyağlı Kabak Tarifi Kabakların uç kısımlarını kesip üzerlerini kazıyarak temizleyin. Önce uzunlamasına dörde kesip sonra her parçayı enine ikiye kesin. Elde ettiğiniz parmak şeklindeki kabakları yıkayıp süzün. Soğanı soyup ince halka şeklinde dilimleyin. Sarımsakları soyun. Domatesi ince dilimleri kesin veya bütün bırakın. Tencerenin içerisine önce soğanları dizin. Üzerine kabakları yerleştirip domatesleri ilave edin. Sarımsak, dereotu, tuz ve şekeri ekleyin. Üzerine yağı gezdirerek ...
Zeytinyağlı Bezelye
Zeytinyağlı Bezelye Tarifi Bezelyeleri ayıklayıp yıkayın. Domates ve soğanları soyun. Domates ve soğanları tencereye alın. Üzerine bezelye, dereotunun yarısı, kesme şeker, tuz ve zeytinyağını ilave edip karıştırın. 3 bardak suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte 55 dakika pişirip limon suyu ilave edin 5 dakika daha pişirin. Ocaktan alıp ılımaya bırakın. Bezelyeyi servis tabağına alıp üzerine kalan dereotunu serpiştirin. Soğuduktan sonra servis yapın.
Zeytinyağlı Bamya
Zeytinyağlı Bamya Tarifi Bamyaları yıkayın ve kağıt havlu üzerine alıp kurulayın. Tepe kısımlarını bıçakla külah gibi sivrilterek temizleyin. Bamyaları, 1 limon suyu ve 1 su bardağı su dolu 1 cam kaba alıp bekletin. Domatesleri soyup dilimleyin. Soğanları soyup iri halkalar şeklinde doğrayın. Yayvan bir tencereye soğan halkalarını dizin. Üzerine domateslerin yarısını ilave edin. Bamyaları limonlu sudan tek tek alıp tencerenin içine daire ...
Soslu Patlıcan Kızartması
Soslu Patlıcan Kızartması Tarifi Patlıcanların uç kısımlarını kesip alacalı soyun. Ortadan ikiye kesip ince ince dilimleyin. Acısını almak için tuzlu suda 10 dakika bekletip süzün ve kağıt havlu ile kurulayın. Sivri biberleri temizleyin. Sıvıyağı tavada kızdırın. Patlıcanları ilave edip iki taraflı kızdırın. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin. Biberleri aynı yağa alıp çevirerek kızartın. Kağıt havlu üzerine alın. Sos için; domatesleri soyup ...
ÅžakÅŸuka
Şakşuka Tarifi Patlıcanların uç kısımlarını kesip alacalı soyun. Önce uzunlamasına dörde bölünsonra 4-5 cm. uzunluğunda doğrayın. Tuzlu suda acısını almak için 10 dakika bekletin. Yeşil ve kırmızı biberlerin çekirdekli kısımlarını temizleyip doğrayın. Domates sosu için; domatesleri soyup küp küp doğrayın. Küçük bir tencerede zeytinyağı ile domatesleri kısık ateşte karıştırı. Tuz ve karabiberle tatlandırıp, 15 dakika pişirin. Süzme yoğurdu birkaç kaşık su ile sulandırın ...
Yoğurtlu Börülce
Yoğurtlu Börülce Tarifi Börülceleri yıkayın uçlarını ve kılçıklı kısımlarını temizleyin. Tekrar yıkayıp suyunu süzün. 4 bardak suyu tencerede kaynatın. Tuz serpip börülceleri ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp 15 dakika haşlayın. Börülceleri süzüp servis tabağına alın. Ezilmiş sarımsakları yoğurtla karıştırıp börülcelerin ortasına dökün. Zeytinyağını küçük bir tavada ısıtıp tozbiberi kızdırın. Yoğurdun üzerine gezdirip bekletmeden servis yapın.
Zeytinyağlı Çalı Fasulyesi
Zeytinyağlı Çalı Fasulyesi Tarifi Fasulyelerin uçlarını kesip kılçıklarını temizleyin ve uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Domatesleri soyup rendeleyin. Soğanları soyun. Tencereye soğan, domates ve fasulyeleri ilave edin. Tuz, kesme şeker ve zeytinyağını ekleyip iyice karıştırın. Üzerine 2 su bardağı sıcak suyu dökün. Tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte kapağını açmadan 50 dakika pişirin. Ilımaya bırakın. İçinden soğanları çıkarıp fasulyeyi servis tabağına alın. Üzeri için ayırdığınız ...
