Safranlı Pilav Tarifi Pirinçleri üzerini örtecek kadar ılık tuzlu suda 30 dakika bekletin. Süzüp bol su ile yıkayın. Soğanları soyup zar şeklinde doğrayın. Yarım kaşık safranı 4 bardak ılık suya ilave edip eriyinceye kadar karıştırın. Zeytinyağını tencerede ıstın. Soğanı ilave edip sararıncaya kadar kavurun. Pirinci ekleyip kısık ateşte karıştırarak yaklaşık 10-12 dakika kavurun. Tuz ve safranlı suyu ilave edip karıştırın. Tencerenin kapağını ...
Naneli Pilav
Naneli Pilav Tarifi Pirinçleri ılık tuzlu suda 30 dakika bekletin. Soğanı soyup rendeleyin. Sıvıyağını tencerede kızdırıp et ve soğanı ilave edin. Etler suyunu bırakıp çekinceye kadar kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin. Tencerenin kapağını açın ve sürekli karıştırarak kısık ateşte 10-12 dakika kavurun. Tuz ve karabiberle tatlandırarak ocaktan alın. Pirinçleri süzüp bol su ile yıkayın. Tencerede sıvıyağı ile tereyağını kızdırıp pirinci ilave ...
Havuçlu Pilav
Havuçlu Pilav Tarifi Pirinci ılık tuzlu suda 30 dakika bekletin. Süzüp bol su ile yıkayın. Havuçların uçlarını kesip üzerilerini kazıyarak temizleyinve rendeleyin. Kuru soğanları soyup zar şeklinde doğrayın. Etleri yıkayıp süzün. Tencerede yağı kızdırın, etleri ekleyip etler suyunu bırakıp çekinceye kadar karıştırın soğanı ilave edip sararıncaya kadar kavurun. Tuz, karabiber ve havucu ekleyip 4-5 dakika daha kavurun. Üzerine 6 su bardağı sıcak su ...
Patatesli Pilav
Patatesli Pilav Tarifi Pirinçleri ılık tuzlu suda 30 dakika bekletin akan suyun altında yıkayıp suyunu süzün. Tencereyi su ile doldurun. 1 tatlı kaşığı tuz atın. Su kaynayınca pirinçleri ilave edip 10-12 dakika haşlayın. Suyunu süzüp tekrar iyice yıkayın. Tereyağını küçük küçük doğrayın. Patatesleri soyup ince halka şeklinde dilimleyin. Tuz ve zeytinyağını ilave edip karıştırın. Patates halkalarını yayvan bir tencerenin dibine ve kenarlarına ...
Yufkalı Pilav
Yufkalı Pilav Tarifi Pirinci ılık tuzlu suda 30 dakika bekletin. Bol suyla yıkayıp süzün. Sarı üzüm ve kuş üzümünü ayıklayıp yıkayın. ve yumuşamaları için ılık suda 10 dakika bekletip süzün. Soğanları soyup zardan ufak doğrayın. Fıstıkları teflon tavada karıştırarak kısık atete pembeleştirin. Tencerede yağı kızdırıp soğanı kararıncaya kadar kavurun. Pirinci ekleyip 10 dakika karıştırarak kavurmaya devam edin. Fıstık, kuş üzümü ve sarı ...
Kereviz Dolması
Kereviz Dolması Tarifi Havucun uç kısımlarını kesip üzerini kazıyarak temizleyin. Küp şeklinde doğrayın. Patatesleri soyup küp doğrayın Soğanı soyup zardan ufak kıyın. Pirinci yıkayıp süzün. Yarım çay bardağı zeytinyağını tencerede ısıtıp soğanı sararıncaya kadar karıştırarak kavurun. Havuç ve patatesi ekleyip birkaç kez karıştırın. Pirinç, şeker, limon suyunun yarısını ve tuzu ilave edip karıştırın. 1 çay bardağı suyu ekleyin. Kısık ateşte pir,nçler suyunu ...
Fava
Fava Tarifi İç baklayı yakayıp derin bir tencereye alın. Su, tuz ve şekeri ilave edip 20 dakika bekletin. Soğanları soyup bütün olarak bakalaya ekleyin. Zeytinyağını ilave edip kısık ateşte arada bir karıştırarak koyu bir muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Suyu azalırsa 2 su bardağı daha sıcak su ilave edebilirsiniz. Limon suyunu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Robota alıp pütürsüz bir püre ...
Kabak Mücver
Kabak Mücver Tarifi Maydonoz, dereotu ve taze soğanları temizleyip ince ince doğrayın kabakların uçlarını kesip üzerlerini bıçakla kazıyarak temizleyin ve rendeleyin. Üzerine tuz serpip 10 dakika bekletin. Elinizle ovarak kabakların fazla suyunu sıkıp süzün. Yumurtaları cam kapta çırpma teli ile çırpın. Toz biber, karabiber, tuz ile tatlandırın. Ufalanmış beyaz peynir, taze soğan, maydanoz, dereotu, kabak ve kek ununu ilave edip karıştırın. Koyu ...
Zeytinyağlı Lahana Dolması
Zeytinyağlı Lahana Dolması Pirinci ılık tuzla suda 20 dakika bekletin. Süzüp bol suyla yıkayın. Soğanları soyup zardan ufak ince ince doğrayın. Kuş üzümlerini ayıklayıp yıkayın ve yumuşaması için ılık suda bekletip süzün. Dolmalık fıstıkları teflon tavada sararıncaya kadar karıştırarak kavurun. Tencerede bir fincan zeytinyağını ısıtın. Soğanı ilave edip kararıncaya kadar kavurun. Pirinci ekleyip kısık ateşte tahta kaşıkla alttan üste doğru karıştırarak 10-12 ...
Zeytinyağlı Biber Dolma
Zeytinyağlı Dolma Tarifi Pirinci ılık tuzlu suda bekletin. Bol suda yıkayıp süzün. Üzümleri ayıklayıp yumuşaması için ılık suda 10 dakika bekletip süzün. Dolmalık fıstıkları teflon tavada pembeleştirin. Soğanları soyup zardan ufak doğrayın. Dolmalık biberlerin üst kısmını kapak şeklinde kesip (kapakları atlamayın) çekirdeklerini temizleyin. Domatesleri ince dilimleyin. Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğanı rengi kahverengi olana kadar kavurun. Pirinci ilave edip kısık ateşte karıştırarak 10-12 ...
